水果冷库温度多少合适,水果冷库温度多少合适冬天

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果冷库温度多少合适的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水果冷库温度多少合适的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷库水果存放温度多少？
2. 水果气调冷库的温度要求是多少？
3. 水果冷库温度设置方法？
4. 冷库各种水果贮藏条件？
5. 水果在冷库的贮存温度最低是多少？

冷库水果存放温度多少？

0℃~15℃

水果冷库保鲜温度范围为0℃~15℃，不同种类的水果需要在不同的温度下储存，如苹果的适宜贮藏温度为-1℃~1℃，香蕉的保鲜温度在13℃左右比较合适，芒果的保鲜温度为10℃~13℃，荔枝的保鲜温度为7℃~10℃等等。

水果气调冷库的温度要求是多少？

1.保鲜库

温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度，而温度又不低于0度，在这种情况下，食品可以尽可能的保持新鲜。?

2.冷藏库

温度一般在-10---20度。主要用于食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15---18的范围。

3.速冻库

库温一般在-30度以下。主要用于食品的速冻，如速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间嫩迅速将食品冻结。??

4.低温库

温度一般在-22---25度。主要用于库温在-22---25度时的食品储藏。只有在这个温度下,食品才不会变质。低温库的特点是不定期的逐步将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间嫩的库温没有特殊的要求，冷库的温度达到-25度，待冷库内的温度稳定后，对冷库的温度要求十分严格。

水果冷库温度设置方法？

各种水果蔬菜保鲜冷库设置温度如下：

冷库常见蔬菜储存温度

根茎类 10℃

果菜类 7~-12

叶菜类 0~-5℃

豆类 5~11℃

瓜类 7~-10℃

菌菇类 0~-5℃

水生类 0~-5℃

青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃

冷库各种水果贮藏条件？

2℃-4℃

苹果适宜保鲜温度为-1℃~1℃，相对湿度为85-90%，保鲜时间为60-210天左右；橘子适宜保鲜温度为0-1.2℃，湿度为85-90%，保鲜时间为50-70天左右；梨适宜保鲜温度为0.5℃-1.5℃，相对湿度为85-90%，保鲜时间为30-180天左右。

0℃~15℃

水果冷库保鲜温度范围为0℃~15℃，不同种类的水果需要在不同的温度下储存，如苹果的适宜贮藏温度为-1℃~1℃，香蕉的保鲜温度在13℃左右比较合适，芒果的保鲜温度为10℃~13℃，荔枝的保鲜温度为7℃~10℃等等。

水果在冷库的贮存温度最低是多少？

苹果：冷库温度要求一般是-1℃～5℃，最合适的贮藏温度是-1℃～1℃。

原因：苹果低温贮藏还可抑制虎皮病、红玉斑点病、苦痘病、衰老褐变病等的发生，但是苹果贮温过低，会引起冻结，降低果实硬度，缩短贮藏寿命。

桃子：适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。

原因：在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变。

葡萄：冷库贮藏最合适温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%。

原因：葡萄在保鲜冷库内通过呼吸作用放出二氧化碳和其他气体如乙烯、乙醇等。乙烯在库内积累到一定程度后就会促进成熟衰老，二氧化碳浓度过高又会引起呼吸失调和品质衰变，因此通风换气是必要的。通风换气时应选择气温较低的清晨或夜间进行，避免雨天、雾天等外界湿度过大时换气，以免导致库内温湿度变化过大。

苹果：苹果（学名：Malus pumila）是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。

桃花：桃子（学名：Amygdalus persica L.）：蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙***泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色***。

葡萄：葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月

到此，以上就是小编对于水果冷库温度多少合适的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果冷库温度多少合适的5点解答对大家有用。

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